かに 旬

カニは夏も旬?

カニの旬って言ったらやっぱり冬!

 

・・・ですよね^^

 

寒い冬場はカニの身も引き締まって美味しいです。

 

でも、実は春〜夏にかけて旬を迎えるカニもあるんです!

 

夏が旬のカニって?

例えば毛ガニ

 

北海道のオホーツク海でとれる毛ガニはまさに夏場が旬!

 

その証拠にかにまみれでは、お中元にも浜茹で毛ガニがランクインしています。

 

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もう一つは花咲蟹

 

丸っこいフォルムが少し毛ガニと似ています^^

 

でも、花咲蟹のトゲはとても固く、毛ガニよりもずっと鋭いです。

 

素手で割るのは危険なので、ハサミを使うようにしてくださいね。

 

この花咲蟹、メスは卵と味噌も絶品で、オスは濃厚な身にファンが多いんですね。

 

オスとメス、どっちがいいか迷う!という方は花咲ガニ夫婦(めおと)セットがオススメです。

 

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花咲蟹は人気で売り切れるのが早いのでご注意ください。

 

冬まで待たなくても美味しいカニが食べられますよ。